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全省首届“辽服杯”辽菜烹饪技艺大赛圆满闭幕

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  • 发布时间:2017-06-27 10:14:24

为进一步深化辽宁餐饮业供给侧改革,推动餐饮业转型升级, 弘扬辽宁餐饮文化,展示国家级非物质文化遗产——辽菜传统烹饪技艺的独特魅力,促进辽菜创新发展。辽宁现代服务职业技术学院于6月27日,举行了全省首届“辽服杯”辽菜烹饪技艺大赛。
    此次烹饪大赛的79名参赛选手分别来自省内行业与高校,大赛评委由来自政府、行业、高校60余专家代表组成,比赛要求分别在烹饪技法、口味、形态、色泽或装盘形式等方面体现创新。比赛现场,各位参赛选手毫无保留地发挥他们不凡的辽菜厨艺,为我们呈现出一幅辽菜烹饪技艺“百家争鸣”的画面。经专家评委现场评选,我院烹饪工艺与营养专业(中餐烹调)教师张可心获得亚军、特金奖、辽宁金厨奖,同时获得“辽宁省岗位标兵”、“辽宁烹饪大师”、“辽宁工匠技师”称号;烹饪工艺与营养专业(中餐烹调)教师常毓兵获得金奖;附属中专部14级烹饪工艺与营养专业学生闯家林获得特金奖,同时获得“辽宁烹饪明星”称号。
    通过此次大赛,选拔出一批德技双馨的厨界工匠代表辽宁参加全国决赛,遴选出更多代表辽菜特色的精品菜肴,激发广大厨师创新创业激情,培养符合现代餐饮业发展需求的技能人才。我院对行业发展的关注与支持,充分体现出了行业与职业教育的密切联系,使职业院校在行业的发展过程中不断汲取宝贵技能与经验。

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